Manual de procedimientos para la aplicación de las buenas prácticas de manufactura de acuerdo a la legislación alimentaria en El Salvador
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Date
2004-01-01
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La inocuidad de los alimentos a través de la historia -- Evolución de la inocuidad de los alimentos en el ámbito -- La función del codex alimentarius en la inocuidad de los alimentos -- Enfermedades transmitidas por alimentos (etas) que han generado impacto en el comercio internacional --Evolución de la inocuidad de los alimentos en el ámbito nacional -- La inocuidad de los alimentos y las buenas prácticas de manufactura -- El permiso de funcionamiento otorgado por el ministerio de salud pública y asistencia social: un enfoque de su contexto legal -- Procedimientos a seguir para la obtención del permiso de funcionamiento -- Análisis de los aspectos que evalúan las normas técnicas sanitarias para la autorización y control de establecimientos alimentarios -- La ficha técnica sanitaria ¿cómo se evalúa el grado de cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura -- Guía resumida de los procedimientos a seguir para obtener el permiso de funcionamiento en los establecimientos de alimentos
Description
Keywords
Evolución de la inocuidad de los alimentos en el ámbito internacional, evolución de la inocuidad de los alimentos en el ámbito nacional, las normas técnicas sanitarias y manufactura, desechos sólidos y líquidos e instalaciones sanitarias, ingeniería química, el salvador