Diseño de un modelo de manufactura esbelta aplicable a las microempresas del sector panadero de El Salvador
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Date
2017-08-01
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Abstract
El presente trabajo de grado consta del diseño de un modelo de manufactura esbelta para las microempresas del sector panadero, en el cual se contemplan los aspectos fundamentales y necesarios para ser aplicados en dicho sector, asi como el análisis de la situación actual del mísmo y de la panadería modelo tomada como base para realizar las mejores a su proceso productivo con la ayuda de la implementación de algunas técnicas de la manufactura esbelta. Entre ellas se pueden mencionar : 5s trabajo estandarizado, kaizen, etc. Todo esto con el fin principal de que este sector se desarrolle y crezca de manera paulatina. Todo esto se logrará con una inveresión inicial de $5,007.46 y en trancurrir de 163 días, es decir 5.4 meses
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Keywords
Diseño de un modelo de manufactura esbelta, trabajo estandarizado, 5s, kaizen, microempresas, sector panadero