El presente trabajo de graduación, consiste en la aplicación de metodologías analíticas e instrumentales de cuantificación de parámetros fisicoquímicos en agua, en base a procesos propuestos según investigación bibliográfica, siendo comprobadas en agua potable (de red pública y filtrada), proveniente de pozos y del río Suquiapa de Santa Ana. Estos procesos fueron adaptados en prácticas de laboratorio en base a los recursos materiales y equipos del Laboratorio de la Escuela de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos de la FIA/UES. Dando como resultado la elaboración de un manual de análisis de diferentes tipos de agua