Alternativa de solución para lograr el ordenamiento de la comercialización y modernizar el sacrificio del ganado bovino en El Salvador
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Date
1984-07-01
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Publisher
Universidad de El Salvador
Abstract
El texto analiza la situación de la ganadería bovina en El Salvador, destacando que, aunque el sector tuvo crecimiento hasta 1979, las actividades de comercialización y sacrificio continuaron desarrollándose con métodos tradicionales e ineficientes. Se señala que el desorden en los tiangues y la intervención de intermediarios afectan negativamente los precios y perjudican tanto a productores como a consumidores. Además, las técnicas rudimentarias de sacrificio ocasionan desperdicio de subproductos y baja calidad de la carne. Ante esta problemática, el estudio propone modernizar y organizar el sistema de comercialización y sacrificio bovino mediante un modelo más dinámico y funcional que permita mejorar la eficiencia y la calidad del producto final.
Description
Keywords
Comercialización agropecuaria, Ganado bovino, Sacrificio de animales
Citation
Henríquez, V. M. A., Fuentes Aparicio, E. E., & Salamanca Molina, P. A. (1984, julio). Alternativa de solución para lograr el ordenamiento de la comercialización y modernizar el sacrificio del ganado bovino en El Salvador [Tesis de licenciatura, Universidad de El Salvador, Facultad de Ciencias Económicas, Escuela de Economía]. Repositorio Institucional de la Universidad de El Salvador. https://hdl.handle.net/37685/37701