Alternativa de solución para lograr el ordenamiento de la comercialización y modernizar el sacrificio del ganado bovino en El Salvador

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dc.contributor.advisorSoto Gómez, José Ernesto
dc.contributor.authorAlonzo Henríquez, Víctor Manuel
dc.contributor.authorFuentes Aparicio, Estela Elizabeth
dc.contributor.authorSalamanca Molina, Pedro Antonio
dc.contributor.otherv.alonzo@ues,edu.sv
dc.contributor.othere.fuentes@ues.edu.sv
dc.contributor.otherp.salamanca@ues.edu.sv
dc.date.accessioned2026-07-09T17:16:48Z
dc.date.available2026-07-09T17:16:48Z
dc.date.issued1984-07-01
dc.description.abstractEl texto analiza la situación de la ganadería bovina en El Salvador, destacando que, aunque el sector tuvo crecimiento hasta 1979, las actividades de comercialización y sacrificio continuaron desarrollándose con métodos tradicionales e ineficientes. Se señala que el desorden en los tiangues y la intervención de intermediarios afectan negativamente los precios y perjudican tanto a productores como a consumidores. Además, las técnicas rudimentarias de sacrificio ocasionan desperdicio de subproductos y baja calidad de la carne. Ante esta problemática, el estudio propone modernizar y organizar el sistema de comercialización y sacrificio bovino mediante un modelo más dinámico y funcional que permita mejorar la eficiencia y la calidad del producto final.
dc.identifier.citationHenríquez, V. M. A., Fuentes Aparicio, E. E., & Salamanca Molina, P. A. (1984, julio). Alternativa de solución para lograr el ordenamiento de la comercialización y modernizar el sacrificio del ganado bovino en El Salvador [Tesis de licenciatura, Universidad de El Salvador, Facultad de Ciencias Económicas, Escuela de Economía]. Repositorio Institucional de la Universidad de El Salvador. https://hdl.handle.net/37685/37701
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14492/33731
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de El Salvador
dc.rightsAttribution-NonCommercial 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
dc.subjectComercialización agropecuaria
dc.subjectGanado bovino
dc.subjectSacrificio de animales
dc.titleAlternativa de solución para lograr el ordenamiento de la comercialización y modernizar el sacrificio del ganado bovino en El Salvador
dc.typeThesis

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