Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia

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https://hdl.handle.net/20.500.14492/139

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Adición de harina de larva de mosca (Musca domestica) como alternativa de alimentación en pollos criollos (gallus gallus) en fase de crecimiento.
(2018-01-01) Díaz Sánchez, Coralia Mercedes; Rivera Marroquín, Blanca Carolina; Vargas Claros, José Rodrigo; Torres de Ortiz, Blanca Eugenia
El estudio se realizó en la Estación Experimental de la Facultad de Ciencias Agronómicas, de La Universidad de El Salvador, ubicada en el municipio de San Luis Talpa, departamento de La Paz, El Salvador; de junio del año 2017 a abril del 2018. Consistió en evaluar el desarrollo de 80 pollos criollos de dos semanas de edad, para ver el desarrollo en la fase de crecimiento al ser alimentados con concentrado formulado de acuerdo a los requerimientos nutricionales de las aves y tres diferentes adiciones de harina de larva de moscas domésticas (Musca domestica L.). Para evaluar la calidad nutricional de las larvas se realizó un análisis bromatológico. El análisis demostró que las larvas tienen un alto porcentaje de proteína (56.6%), calcio (0.27%), fosforo (1.08%) y carbohidratos (4.89%). El ensayo duro 8 semanas, se utilizó un modelo factorial univariante, consto de 4 tratamientos, cada uno estuvo conformado por 4 repeticiones, y cada repetición con 5 aves de dos semanas de edad. El diseño estadístico utilizado fue completamente al azar, con arreglo de bloque y la prueba estadística de diferencia mínima significativa, se dividieron en cuatro tratamientos, T0 (testigo) 100% concentrado formulado, T1 10% de adición de harina de larva de mosca al total de la proteína del concentrado previamente formulado, T2 15% de harina de larva y T3 20% de harina. Nuestras variables del ensayo fueron: consumo de alimento, ganancia de peso y conversión alimenticia. La cantidad de las raciones de alimento fueron cambiando semanalmente de acuerdo a la semana de edad, esto se realizó durante toda la fase de campo de la investigación, tomándose en cuenta dos fases, inicio y finalización. Se mantuvo un horario fijo para la recolección de datos y la alimentación; se llevó un registro diario para cada tratamiento. Los análisis de varianza indican que estadísticamente no hubo diferencia significativa entre los tratamientos en estudio, en cada una de las variables. Pero teniendo un alto consumo de alimento, ganancia de peso y mejor conversión alimenticia en el T2 el cual era a base de ración de concentrado más el 15% de adición de harina de larva de mosca, siendo este también el que obtuvo menores perdidas en el análisis económico. Palabras claves: Pollos criollos, Alimentación alternativa, Larva de mosca.
Adición de zinc aminoquelatado en la dieta de pollos de engorde de la línea ROSS®, en la granja Santa María, departamento de La Libertad
(2022-01-01) Aguilar Rivera, Ana María; Núñez Vásquez, Edgardo Javier; Alas García, Enrique Alonso
El objetivo de esta investigación está orientado a evaluar el efecto de 4 raciones de las cuales 3 de ellas tenían una adición diferente de zinc aminoquelatado en la dieta de pollos de engorde de la línea ROSS®, sobre el desempeño, eficiencia y rentabilidad. El proyecto de investigación, se realizó en la granja Santa María, del caserío Santa María del Banco, Cantón el Escalón del Municipio de San José Villa Nueva, en el Departamento de La Libertad. Entre los meses de noviembre 2020 a abril 2021, llevándose a cabo la crianza de 192 pollos de engorde línea ROSS® de 1 día de edad, denotando que eran 6 semanas de estudio, en la primera semana previa al inicio del experimento se realizó la aclimatación de los pollos proporcionando concentrado de inicio sin la adición de Zinc aminoquelatado, una vez transcurrido este periodo, a la segunda semana se procedió a la aplicación de la adición de zinc aminoquelatado directamente al concentrado. El modelo estadístico utilizado fue el diseño completamente al azar, con cuatro tratamientos diferentes y cuatro repeticiones, constituida por 12 unidades experimentales en cada una. Tomando como variables en estudio consumo de alimento, peso semanal, ganancia de peso, conversión alimentación y mortalidad. Los resultados obtenidos en la alimentación de los pollos de engorde a una dosis de 20 g por 45.45 kg (qq) de concentrado (T3), mejoraron la ganancia de peso semanal ganando en promedio de 250 g y un porcentaje de mortalidad del 0% y el menor consumo promedio de alimento con 3,329 g (p<0,05). Por lo cual se concluyó que la adición de zinc aminoquelatado mejoró el rendimiento en los pollos de engorde y este puede ser utilizado en la alimentación durante su desarrollo. Palabras claves: Zinc aminoquelatado, nutrientes, adición, pollos de engorde
Alimentación de gallinas criollas con larvas de moscas común (Musca domestica)en Cabañas, El Salvador.
(2014-06-01) Guardado Alvarenga, Héctor Alfredo; Ramirez Pineda, Karen Liliana; Solis Ávalos, Sergio Antonio
La investigación se realizó en el Cantón El Cacao, municipio de Cinquera, departamento de Cabañas, El Salvador, febrero a noviembre del 2013. Se utilizaron 80 gallinas criollas con un rango de peso de 1.45 a 1.70 kg. y con una edad promedio de 24 semanas. Las aves fueron asignadas en cuatro grupos homogéneos, para recibir cuatro tratamientos y dentro de ellos, cuatro repeticiones de cinco aves cada uno. Un tratamiento testigo (T0), con sorgo únicamente, a razón de 115 gramos por ave o sea 575 g, y los tratamientos (T1, T2 y T3), con niveles de larva de mosca viva de 227, 114 y 57 g y sorgo 348, 461 y 518 g, respectivamente. Las gallinas fueron alimentadas dos veces al día, y su postura recolectada, dos veces diariamente. Se usó un diseño estadístico completo al azar, las variables evaluadas fueron producción de huevos y conversión alimenticia por docena de huevos. En la comparación económica, se tomó en cuenta el beneficio neto parcial. Los resultados fueron: El mejor tratamiento fue el T2, con 114 g de larva y 461 g de sorgo; obteniéndose al final 437 huevos, y con un periodo de postura de ocho semanas. En cuanto a la comparación económica, también resultó con el mejor beneficio neto el T2 que fue de USD. 27.50. La conclusión principal fue: Que al agregar 114 g. de larvas vivas de mosca común, a la dieta de 461 g de sorgo, fue la que presentó mayor producción de huevos estadísticamente y el mejor beneficio neto.Palabras clave: Gallina criolla, larva de mosca, sorgo, alimento.
Aplicación de la técnica estéril en procedimientos quirúrgicos enfocados en esterilizaciones y castraciones de animales de compañía en el Centro Veterinario La Mascota
(2023-01-01) Rosales Cortez, Aida María Concepción
En el presente informe se describe el desarrollo de la pasantía profesional que fue realizada en el Centro Veterinario La Mascota iniciando el día 13 de septiembre de 2021 y finalizando el 18 de marzo de 2022. La práctica se desarrolló en 6 meses, en los que se trabajó en el área quirúrgica atendiendo al plan de trabajo cuya principal actividad es realizar esterilizaciones y castraciones en la población canina y felina, incorporando otras actividades como dar un manejo adecuado pre y post quirúrgico, tomar muestras sanguíneas y realizar vacunaciones y desparasitaciones entre otros. Las esterilizaciones fueron de las cirugías que más se realizaron a lo largo de la pasantía, sin embargo, fue posible participar en una cantidad importante de cirugías, como cirujano y en otras como asistente, llegando a realizar más de 100 procedimientos quirúrgicos. La cirugía en general es una rama práctica de la medicina veterinaria, por lo que no hay manera más eficiente de aprenderla que realizar los procedimientos, usando siempre los criterios adecuados y las practicas correctas, según lo permita el contexto. La incorporación de la técnica estéril correcta en el quirófano es un principio fundamental que garantiza la seguridad del paciente durante el procedimiento quirúrgico, reduciendo el riesgo de adquirir una infección y es de suma importancia que cada uno de los miembros del equipo conozcan de ella para asegurar un ambiente libre de microorganismos durante la cirugía
Aplicación de técnicas de diagnóstico de laboratorio clínico en Hospital Central Veterinario
(Univesidad de El Salvador, 2022-01-01) Jiménez de Morán, Cristina Emilia
En los últimos años en la clínica de pequeños animales la posibilidad de acceder a herramientas para poder complementar los diagnósticos y tratamientos de las mascotas ha tomado mayor importancia. Los veterinarios y propietarios cuentan cada vez más con mayor posibilidad de llegar a diagnósticos ayudándose de estudios complementarios. Esto es de gran importancia, ya que ayuda al médico para poder dirigir un tratamiento específico, y a la vez tener una herramienta que respalde la toma de decisiones, además de brindar confianza al propietario al demostrar que se está haciendo todo lo que está al alcance para mejorar la salud de su mascota. El laboratorio es una parte importante de estos estudios complementarios. Realizar un hemograma, serología, análisis de orina, análisis coprológico, entre otros, muchas veces ayuda a descartar o confirmar diagnósticos, pudiendo por consiguiente localizar y tratar adecuadamente gran cantidad de patologías. Es importante tener en cuenta que, así como a veces se pueden llegar a diagnósticos únicamente utilizando la clínica, otras veces son necesarios uno o más estudios complementarios (Vassiliades 2015). La pasantía se llevó a cabo del 20 de julio de 2021 a 21 de enero de 2022 en el Hospital Central Veterinario en el área de laboratorio clínico. Lo que se pretendió en este periodo de pasantía profesional fue reforzar lo aprendido en la Universidad y aprender nuevas técnicas para procesamiento de hemogramas, bioquímicas sanguíneas, KHO directos, exámenes generales de orina y de heces, inmunocromatografía, toma de muestras para biopsias y CAAF, frotis sanguíneos, entre otros, pero, lo más importante fue saber interpretar los resultados para un diagnóstico y tratamiento correcto. El área de diagnóstico de laboratorio clínico del Hospital Central Veterinario me sirvió para realizar los procedimientos, manejo e interpretación correcta de las muestras de los pacientes que visitaron el área de consulta externa, hospitalización o por referencia de otra clínica veterinaria, utilizando para ello los conocimientos, métodos, procedimientos e instrumentación actualizados
Asesoramiento veterinario zootecnista y ejecución de labores de venta de una línea veterinaria a nivel nacional.
(2023-01-01) Ramírez de López, Nancy Elizabeth; Alas García, Enrique Alonso
El presente informe describe el desarrollo de la pasantía profesional realizada en Genética Ganadera SA de CV. La pasantía profesional tuvo una duración de 6 meses, comenzando el 18 de noviembre de 2022 y finalizando el 18 de mayo de 2023; cumpliendo un horario de 8 horas semanales entre 8:00 am a 5:00 pm los días de lunes a viernes. Se apoyó activamente en visitas de campo a ganaderías, granjas avícolas y porcinas, además de visitas a los agro servicios clientes de la empresa a nivel nacional. Para las visitas de campo se programaban muestreos coproparasitológicos por medio de la técnica de flotación para ganado bovino, porcino entre otros, como también se colaboró con el proceso de vacunaciones a las granjas de oriente cuyo propietario el Ing. Fredy Funes nos dio apertura, por otra parte se apoyó en cálculo de uniformidad en la misma granja y en la zona norte del país ( Chalatenango) llamada Granja León Propiedad del Ing. Narciso León, que iniciaban su levante de 2,200 aves de postura, en el área de agro servidores se acompañaban a los clientes a monitorear a los pequeños productores avícolas sobre manejo. Al final del proyecto se obtuvo un porcentaje de 66% productores avícolas además de una pequeña población de un 24% ganaderos y un 10% porcinocultores que se favorecieron en el proceso. (Figura A-1) Concluyendo que el uso de metabolitos favoreció en gran manera la salud de los animales de producción en cuanto a los desafíos de enfermedades que presentaban, además de generar mayor absorción de nutrientes que se vio reflejado en la uniformidad de cada una de las unidades pecuarias en las que se empleó el producto, también se comprobó que el realizar exámenes coproparasitológicos y diagnosticar parasitosis permitió emplear tratamientos más adecuados.
Asesoría técnica a ganaderías miembro de la Sociedad Cooperativa Ganadera de la zona norte en Chalatenango, El Salvador
(2022-01-01) Funes Hernández, José Sigfredo
El presente documento describe el desarrollo de la pasantía profesional titulada: Asesoría técnica a ganaderías miembros de la Sociedad Cooperativa Ganadera de la zona norte en Chalatenango, El Salvador, la cual fue desarrollada en los meses de junio de 2021 a enero del 2022 con los ganaderos miembros de la sociedad. Esta pasantía se llevó a cabo con el objetivo de poner en práctica los conceptos teórico-prácticos adquiridos durante el proceso de formación profesional como médico veterinario, en la práctica empresarial y de campo. La manera de proceder fue a través de visitas de campo en las unidades productivas, donde se dio énfasis a actividades que resultaban ser más emergentes para el productor, entre las cuales destacan, reproducción, animales clínicamente enfermos, aplicación de medicamentos, entre otras. Dentro de todas las actividades realizadas la mayoría comprendió la evaluación reproductiva de hatos que se desarrolló a través de palpación rectal con un total de 1009 animales, se realizaron un total de 71 lavados uterinos, siendo el mes de agosto – septiembre donde se presentó el mayor número de lavados con 23 lavados, se realizaron 45 consultas por animales enfermos siendo el mes de noviembre – diciembre donde se presentó la tasa más alta de animales con 21 animales asistidos, se atendieron 7 partos en total siendo los meses de Julio – agosto y agosto – septiembre donde se presentó el mayor número de vacas asistidas con un total de 4 vacas. Durante el desarrollo de esta pasantía se fortalecieron los conocimientos adquiridos en el proceso de enseñanza- aprendizaje como futuro médico veterinario y se observó la necesidad en campo de médicos veterinarios que puedan llevar la asistencia técnica a cada ganadería para estimular y optimizar el funcionamiento de cada unidad pecuaria
Asistencia en consulta externa de mascotas en Hospital Central Veterinario
(2023-01-01) Capacho Samayoa, Gabriela Eugenia
El proyecto de pasantía profesional denominado “Asistencia en consulta externa de mascotas en Hospital Central Veterinario” fue desarrollado en los seis meses requeridos durante las fechas del 10 de septiembre del 2021 al 10 de marzo del 2022, para cumplir con uno de los requisitos finales de la carrera de Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia. El proyecto fue ejecutado en el Hospital Central Veterinario, ubicado en la Colonia Layco, 19 avenida norte, N° 1518, San Salvador. Las horas de práctica se llevaron a cabo de lunes a viernes de 8:00 de la mañana a 4:00 de la tarde cumpliendo con 8 horas laborales diarias, dando un total de 40 horas semanales. Su importancia radicó en la aplicación de las competencias adquiridas durante la formación universitaria a la práctica veterinaria diaria en un ambiente laboral de alta afluencia de pacientes, al mismo tiempo se obtuvieron nuevos conocimientos y habilidades sobre el manejo de los diversos casos clínicos evaluados y tratados durante la pasantía. Las principales actividades diarias que permitieron el cumplimiento de dichas metas fueron: la evaluación físico clínica de cada paciente atendido, brindar apoyo durante la sujeción e inmovilización del paciente para la toma de muestras y evaluación del veterinario a cargo de la consulta, preparar y administrar los medicamentos elegidos para el cumplimiento de tratamientos asignados por el médico. El desarrollo de este proyecto culminó con la elaboración de un Manual básico para la asistencia en consulta externa de mascotas, dónde se reflejan los objetivos planteados para este proyecto, el cual fue desarrollado bajo la supervisión del asesor externo para que pueda ser utilizado como una guía para los futuros auxiliares veterinarios. Las visitas atendidas durante los seis meses de pasantía se clasificaron en: 1. Visitas por consultas: en ellas se realizaban pruebas diagnósticas complementarias para obtener un diagnóstico y posteriormente establecer un tratamiento ambulatorio, hospitalización del paciente o realizar una cirugía de emergencia. En total se asistió en 217 consultas. 2. Visitas por controles de tratamiento: acá la pasante atendió directamente a los pacientes que tuviesen una visita programada para la administración de su tratamiento asignado. En cada una de ellas se realizó una anamnesis y un examen físico clínico completo, en el caso de encontrar alteraciones o una evolución desfavorable se reportaba al médico encargado. Se atendieron 179 controles de tratamientos. 3. Visitas por vacunación y desparasitación: También atendidas directamente por la pasante, siempre y cuando el examen físico clínico y anamnesis no reflejase un problema de salud en el paciente del que fuese necesario realizar una consulta. De estas visitas fueron atendidos 71 pacientes
Asistencia en hospital veterinario en área de pacientes hospitalizados infecciosos y no infecciosos.
(2023-01-01) Pérez Tobar, Xochilt Celina
La pasantía inicio desde el 6 de junio de 2022 al 10 de febrero de 2023, con una duración total de 6 meses. Que consistió en la asistencia en el Hospital Veterinario Giovanni de Letran en área de pacientes hospitalizados infecciosos y no infecciosos, para la toma de exámenes físicos y clínicos, recolección de muestras y canalización de pacientes ingresados, y administración de tratamientos hospitalarios. Entre las funciones que se realizaron en el área de pacientes hospitalizados infecciosos y no infecciosos, donde se asistieron a 180 pacientes ingresados, a los cuales se les realizaron las siguientes actividades: sujeción, exámenes clínicos, exámenes físicos, alojamiento, toma de muestra, canalización, administración de tratamiento hospitalario, administración de tratamiento de sostén, primero auxilios, alimentación, curaciones, mantenimiento de sonda y dreno, y bioseguridad. Se comprendió que la organización hospitalaria en las áreas de pacientes ingresados infecciosos y no infecciosos, requieren diferentes tipos de procedimientos y la atención de un paciente enfermo o herido puede variar. Logrando identificar que no es necesario centrarse únicamente en la afectación que el paciente presenta, puesto que durante la hospitalización, exámenes y tratamiento se pueden identificar otros padecimientos.
Atención hospitalaria en pacientes caninos y felinos de Veterinaria La Sultana
(2023-01-01) Hernández Torres, Erika Alejandra
La modalidad de pasantía como proyecto de grado y vía para desarrollar un profesional integral de la medicina veterinaria y zootecnia, genera oportunidades para estudiantes egresado. Refuerza o transforma los procesos adquiridos. Este informe sintetiza las actividades realizadas en una empresa dedicada a los servicios de salud veterinaria, específicamente en el área de hospital. Esta pasantía se llevó a cabo en un periodo de 6 meses a partir del 1 de diciembre del 2021 en Veterinaria la Sultana. La pasantía enfocada en las actividades de atención de pacientes hospitalizados de caninos y felinos por medio de cumplimiento de protocolos de medicación, toma de constantes fisiológicas, valoración de evolución de paciente, realización de pruebas de laboratorio y participación de actividades emergentes. Los principales resultados están relacionados a la recolección y actualización de la información que genera cada paciente en base al estado de salud que inicia desde el ingreso hasta el alta total
Búsqueda de especies de Rickettsia potencialmente zoonóticas en garrapatas procedentes de vida silvestre de El Salvador
(2023-01-01) Salazar Álvarez, Álvaro José
Las rickettsiosis son un grupo de enfermedades que se encuentran distribuidas a nivel mundial y que representan un alto riesgo en la salud humana y animal, al ser transmitidas por vectores como pulgas, piojos, ácaros y garrapatas. A partir del análisis de ejemplares de garrapatas procedentes de vida silvestre, en 4 áreas naturales protegidas de nuestro país, como lo son el Parque Nacional El imposible, Parque Nacional Montecristo, Parque Nacional El Boquerón y Laguna de Alegría; así mismo, contando con el apoyo de instituciones de protección de vida silvestre, quienes proporcionaron algunos ejemplares de garrapatas, se pudo realizar la búsqueda de nuevas especies de rickettsia en El Salvador. Se realizaron pruebas de PCR convencional y secuenciación, para la detección molecular e identificación de especies de garrapatas y rickettsias. Este estudio permite tener un mejor conocimiento de la presencia y distribución de las especies rickettsiales en el país, favoreciendo el desarrollo de estudios epidemiológicos posteriores tanto de rickettsias como de otros agentes infecciosos en diferentes especies animales y el ser humano. En esta investigación se reportan hallazgos nuevos para El Salvador los cuales corresponden a cinco especies de garrapatas y dos especies de rickettsias. Estos hallazgos amplían el banco genético que actualmente posee El Salvador
Calidad del calostro y estatus inmunitario de terneras en su primera semana de vida por medio de la densidad de proteinas sericas en cuatro ganaderías lecheras del departamento de Sonsonate, El Salvador
(2013-01-01) Flores Guevara, Reinaldo Edilberto; Romero Rivas, Ambar Marisol
Esta investigación se llevó a cabo en cuatro ganaderías lecheras del departamento de Sonsonate (Hacienda San Ramón, Hacienda el Milagro, Las Palmitas y Las Delicias) y el laboratorio de Radioinmunoensayo (RIA) y de Microbiología de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador, desde Noviembre de 2011 a Octubre de 2012. Esta investigación se dividió en tres etapas, para las cuales se utilizaron terneras de 1 a 7 días de vida calostro de vacas recién paridas. En la primera etapa, se tomaron muestras de 5 ml de sangre venosa directamente de la yugular, 236 hembras y 31 machos de hasta 7 días de nacidos, estas se centrifugaron por 5 minutos para así separar el coagulo y hacer uso del suero, al cual se le evaluó la densidad de proteínas mediante el uso del refractómetro utilizando 0.1ml de suero. En la segunda etapa, se obtuvieron 12 muestras de calostro por cada una de las cuatro ganaderías, se procesaron haciendo uso de Placas PetriFilm 3M® para evaluar presencia de Escherichia coli y coliformes totales, después se realizó una dilución 1:100 en solución salina y se sembró 1 ml en la placa realizando duplicado de cada placa, se incubo a 37 °C por 24 horas, para luego realizar la lectura en una cámara de recuento. En la tercera etapa, se obtuvieron 161 muestras de calostro en total de todas las ganaderías a las cuales en una probeta se les midió la densidad de calostro a través del calostrómetro expresada en mg/ml y clasificándolas por color (verde, amarillo y rojo) y por número de parto de la madre. Se realizaron visitas semanales a las ganaderías para la recolección de sangre de las terneras disponibles y datos como, número de partos de la madre y días de vida de las terneras, además para recolectar las muestras de calostro previamente congeladas. Al evaluar la inmunidad pasiva de las terneras, las muestras están por encima del mínimo de valores de referenciaa (5.5 mg/dL), aunque del total de animales muestreados el 37.92% representa aquellos que no alcanzan niveles adecuados, siendo este un nicho importante de recién nacidos desprotegidos. La diferencia entre hembras y machos fue, en promedio 5.90 y 5.80 mg/dL respectivamente. La densidad del calostro, tomada por medio del calostrómetro, reflejo un promedio de 77.49 mg/ml, 27 puntos arriba del nivel mínimo aceptable para considerar a un calostro de buena calidad pero presento una disminución con el aumento de número de partos de la vaca. La presencia de bacterias coliformes en los calostros se encuentran sobre los límites considerados como adecuados.
Caracterización de bioseguridad y determinación de la incidencia del virus de la enfermedad de Aujeszky en 22 granjas porcinas de El Salvador.
(2019-01-01) Romero Rivera, Nathaly Elizabeth; López Salazar, Carlos David; Aguilar Pichinte, Verónica Roxana; Avendaño Romero, Néstor Odir
El presente trabajo fue realizado en el período de febrero de 2017 a marzo de 2018, consistiendo en la caracterización de bioseguridad y determinación de la incidencia del virus de la enfermedad de Aujesky en 22 granjas porcinas ubicadas en diferentes puntos del país, la mayor parte en la región occidental y central (La Libertad, Santa Ana, Sonsonate). Realizando la evaluación de bioseguridad por medio de una inspección visual, verificación de registros y una encuesta al propietario o encargado de la granja, en la cual se evaluaron aspectos como: ingreso a la granja, manejo en general, personal, agua, alimento, instalaciones, lavado y desinfección de las instalaciones, entrada y salida de animales, disposición de cadáveres, manejo de purines, control de fauna nociva, vigilancia sanitaria y control veterinario, registros y documentos del establecimiento. Posteriormente se seleccionaron al azar 30 animales por granja, pertenecientes a las diferentes etapas de producción: destete, inicio, engorde, finalización, reemplazos, reproductoras y verracos, procediendo a la toma de muestra de los animales, que consistió en la extracción de muestras de sangre del seno oftálmico u orbital (en el que se encuentran la vena oftálmica externa dorsal, la vena oftálmica externa ventral, drenando también a este saco la vena lagrimal, la vena supraorbitaria y la vena conjuntival), posteriormente las muestras se transportaron con su respectiva identificación y hoja de remisión, fueron analizadas en la Red de Laboratorios Veterinarios de la Dirección General de Ganadería (DGG), del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), mediante el kit para detección de anticuerpos, frente al virus de la Enfermedad de Aujeszky llamado “PrioCHECK PRV Gb” el cual estipula que una muestra con una inhibición porcentual ≥50% es un resultado positivo, y una muestra con valor de inhibición porcentual ≤50% es un resultado negativo, obteniéndose resultados negativos para todas las muestras procesadas provenientes de todas las granjas. Con respecto al nivel de bioseguridad de cada granja, fue determinado según el puntaje obtenido en la encuesta, categorizándose como baja, media o alta, estableciendo que el 77 % (equivalente a 17 granjas), cuentan con un nivel bajo de bioseguridad, mientras el 23% (equivalente a 5 granjas) se encuentran en un nivel medio, demostrando que existe deficiencia en cuanto a la implementación de medidas de bioseguridad en el 100 % de las granjas evaluadas, lo que representa un alto riesgo del ingreso de agentes patógenos a las granjas porcinas. Palabras clave: Bioseguridad, Aujeszky, porcinos, agentes patógenos, El Salvador.
Caracterización de la avicultura rural en comunidades de los departamentos de Chalatenango, Usulutan y Sonsonate de El Salvador.
(2008-01-01) Avendaño Romero, Nestor Odir; Quijano Vásquez, Naoko Betsabe; Sánchez Beltran, Sonia Lisette
En El Salvador, hay una escasa documentación de las condiciones y actividades avícolas de las comunidades rurales; por lo que es de gran interés conocer la contribución alimentaria y el aporte económico que tiene la avicultura hacia las familias campesinas. Para lograr identificar los factores que están afectando la avicultura de traspatio es necesario conocer cuál es el manejo, genética de las aves, instalaciones (si existen), tipo de alimentación, sanidad y el aporte económico que ésta le brinda a cada familia. Se realizaron 4 visitas de campo a las comunidades en estudio para obtener la información a través de observaciones y formularios diseñados para la recolección de información además se complemento a través de entrevistas y encuestas en las que se investigo sobre los aspectos sociales de las familias. Con este estudio se conoció la realidad de la avicultura en las zonas rurales y se propusieron posibles soluciones a la problemática que viven las familias, aportando conocimientos fundamentales para mejorar los beneficios que la avicultura puede proveer, facilitando a través de capacitadores, información básica por medio de portafolios, folletos y la realización de cartillas en lenguaje popular que respondan a los problemas más comunes en las comunidades estudiadas. En el presente trabajo se tomaron tres comunidades específicas en las regiones estudiadas: Comunidad El Veinticinco municipio de Caluco departamento de Sonsonate con alrededor de 45 familias que poseen aves de traspatio; comunidad las Mesitas en el municipio y departamento de Chalatenango con un aproximado de 60 familias y comunidad La Peña municipio de San Francisco Javier en el departamento de Usulután con más de 100 familias. Las comunidades fueron seleccionadas por su ubicación geográfica y sus niveles de pobreza, de los cuales se obtuvieron las características básicas de la avicultura rural como una muestra representativa. Se ordenó la información en base a 5 aspectos fundamentales de la producción avícola como son: genética, manejo, sanidad, alojamiento y alimentación.
Caracterización del nivel de bioseguridad en 80 granjas avícolas de postura en El Salvador.
(2019-01-01) Monterrosa Zabaneh, Victoria Ester; López Salazar, Carlos David; Oviedo Zelaya, Ramón; Centeno, Estela María
Esta investigación caracterizó el nivel de bioseguridad que poseen actualmente las granjas avícolas de postura en El Salvador. La caracterización se llevó a cabo desde julio 2017 a enero del 2018, en 80 granjas avícolas de postura (unidad productiva) a nivel nacional, muestra representativa obtenida con la ecuación de muestreo por afijación proporcional de una población total de 386 unidades productivas de diferentes puntos del país, recolectando información sobre las medidas de bioseguridad implementadas a través del instrumento de evaluación titulado Formato para evaluación de las medidas de bioseguridad para inspecciones de origen a empresas avícolas (reproductoras, ponedoras, y pollo de engorde) en Centroamérica y República Dominicana con el formato utilizado por los Servicios Veterinarios del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). La investigación evaluó aspectos importantes de la bioseguridad como lo son, el ingreso a la unidad productiva, manejo en general, personal, agua y alimento, gallinaza/pollinaza/disposición de cadáveres, instalaciones, control de fauna nociva, alistado/vaciado/repoblación/desinfección, supervisión médica veterinaria y medicación. El estudio fué descriptivo de forma que los resultados revelaron la condición actual de la Bioseguridad en las granjas de postura en El Salvador. La información obtenida se utilizó para categorizar a las unidades productivas según su nivel de bioseguridad, y de esta manera se contribuyó a dirigir la Vigilancia Epidemiológica, con énfasis en los sectores de mayor riesgo identificados. Además, se brindó información útil para desarrollar actividades de prevención, control e incluso una posible erradicación de las enfermedades que más afectan las granjas avícolas de postura de El Salvador.
Caracterización del riesgo de introducción de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) y Prurigo Lumbar (Scrapie) a El Salvador a través de las importaciones de animales, productos y subproductos de especies rumiantes en el periodo de enero 2016 – junio 2020
(2022-01-01) Jarquín Hernández, Mario Enrique; Riasco Mendoza, María José; López Salazar, Carlos David; Aguilar Pichinte, Verónica Roxana
Esta investigación se realizó mediante la recopilación de datos sobre las importaciones de animales, productos y subproductos de origen bovino, ovino y caprino en el periodo comprendido entre enero del año 2016 y junio del año 2020; dichos datos fueron recopilados desde la base de datos de la plataforma virtual del Sistema de Información en Sanidad Animal de los servicios en línea de la División de Cuarentena Agropecuaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería de El Salvador. Los datos recopilados consistieron en: código arancelario, nombre del producto (mercancía), país de procedencia, fecha de ingreso, peso del producto en kilogramos y precio. Estos datos se ordenaron en tablas por cada especie estudiada (bovino, ovino y caprino) de forma anual, luego se clasificaron las mercancías por el nivel de riesgo de introducción de EEB ó PL, según corresponda la especie de origen de la misma, y los países de procedencia conforme la categoría de riesgo o estatus sanitario según OIE, luego se realizó un cruce de variables de éstos datos en una escala de riesgo predefinida, lo cual permitió obtener información para la realización del análisis de riesgo de forma cualitativa, logrando así la caracterización del riesgo de introducción de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) y Prurigo Lumbar (PL) al país. Se estableció la escala de riesgo de EEB de 0.5 a 2.5, cuando al realizar el cruce de variables el dato es n≤1, indica un nivel de riesgo bajo; si el dato es 13.5 indica un riesgo alto. Se determinó entonces que, el riesgo de introducción de PL al país fue medio, ya que los resultados anuales oscilaron entre 2.10 y 2.38. Palabras clave: Análisis de riesgo, Encefalopatía espongiforme bovina, Prurigo lumbar, Categoría de riesgo, Estatus sanitario, Escala de riesgo, Importaciones
Caracterización palinológica de las mieles de abejas melíferas (Apis mellífera) de doce municipios del departamento de La Libertad
(2020-01-01) Vásquez Montenegro, Johanna Esther; Araya Amaya, Carolina Yamileth; Ruano Iraheta, Carlos Enrique
La investigación se desarrolló en fase de Campo y Laboratorio. La primera, se llevó a cabo en el departamento de La Libertad en doce municipios, en los meses de octubre de 2017 a mayo de 2018. Y la segunda, en la Universidad de El Salvador, departamento de San Salvador, en los meses de Julio de 2018 hasta Julio de 2019. La metodología consistió en recolectar y procesar dos tipos de muestras; flores y miel. Para el caso de las flores se almacenaron en bolsas de papel periódico manteniéndolas en refrigeración y para las muestras de miel se utilizaron frascos de plástico grado alimenticio, estériles, con capacidad de 60 ml, manteniéndose a temperatura ambiente. En total se recolectaron 60 muestras de miel que correspondían a dos cosechas de miel y, de las especies florales se procesaron 72 muestras. Ambas muestras fueron procesadas con el método de acetólisis, para caracterizar la miel de abejas melíferas en monofloral y multifloral a través de la identificación de los granos de polen. Los principales resultados fueron la caracterización de 12 muestras de miel en monoflorales de las familias Asteraceae, Boraginaceae, Myrtaceae, y subfamilias Papilionaceae y Mimosaceae, de la familia Fabaceae. También se caracterizaron 48 muestras de miel en multiflorales identificándose 21 familias por lo que 16 cantones tuvieron polen secundario, 6 polen menor intermedio y 4 polen menor. A nivel botánico y de campo, se identificaron 37 familias, 100 especies y 11 géneros. También se estableció que los municipios relacionados entre sí fueron Tacachico, La Libertad y Tamanique por las familias Malvaceae, Fabaceae, subfamilia Mimosaceae. Sacacoyo, Santa Tecla y Quezaltepeque se relacionaron entre sí por las familias Asteraceae y Bignoniaceae. La principal conclusión fue la clasificación de 60 muestras de miel de doce municipios del departamento de La Libertad, de las cuales 12 fueron monoflorales y 48 multiflorales. Palabras claves: Análisis Melisopalinologíco, Mieles Monoflorales y Multiflorales, departamento de La Libertad, Palinoteca.
Caracterización Parasitológica del lenguado (Cyclopsetta panamensis y C. querna ) en la pesca industrial de peneidos en El Salvador.
(2008-01-01) Rivera Mauricio, Ille Stela; Rosales Rodríguez, María Claudia Jeannette
La investigación se realizó en la zona costera de El Salvador; el período de estudio fue del mes de octubre 2006 a febrero 2007. El objetivo de la investigación fue caracterizar los tipos de parásitos que se encuentran en el lenguado (Cyclopsetta querna y Cyclopsetta panamensis), ya que es una especie de interés comercial que constituye más del 40 % de la captura de la fauna acompañante del camarón. Se analizaron un total 180 Lenguados obtenidos a través del método de arrastre en la pesca de camarones peneidos a una profundidad de 0 hasta 45 metros de profundidad, los que fueron medidos, pesados y posteriormente evaluados externa e internamente para la determinación de especies parasitarias mediante inspección visual de cada órgano. El total de parásitos encontrados fue de 508, con una prevalencia global de 75.56 %, identificándose las siguientes familias: Anisakidae con una prevalencia 56.67% que fue la de mayor presencia y una intensidad media (IM) de 2.21; seguido por la familia Didymozoidae con una prevalencia 53.33% y una IM 8.07; la familia Philometridae con una prevalencia de 16.11% y una IM de 1.62 y la familia Cimothoidae con una prevalencia de 0.56% y una IM 1. La fauna parasitaria fue común para ambas especies de peces Cyclopsetta querma y Cyclopsetta panamensis atribuible a que comparten los mismos hábitat y recursos alimenticios. Palabras claves. Parásitos, inocuidad, lenguado, pesca.
Caracterización y georeferenciación de explotaciones de ganado bovino para su uso en vigilancia epidemiológica, en el municipio de Sonsonate, departamento de Sonsonate
(2014-01-01) Campos Ramírez, Vanessa Ivon; Urrutia Vásquez, Fabricio Alexavier
El presente estudio fue realizado entre los meses abril-septiembre 2012, con el propósito de caracterizar y georeferenciar las explotaciones de ganado bovino, en el municipio de Sonsonate, departamento de Sonsonate; mediante la aplicación de los sistemas de información geográfica; siendo éstos una herramienta innovadora en el análisis de la distribución espacial de los datos recolectados, a través de encuestas para su potencial uso en vigilancia epidemiológica. Esto permitiría implementar programas de monitoreo y control de posibles brotes infecciosos en la zona. Para dicha investigación se contó con 111 explotaciones ganaderas que incluyen una población total de 3637 cabezas de ganado. El proyecto contribuyó a actualizar el inventario animal en la zona de estudio, logrando establecer a través de los sistemas de información geográfica (SIG), mapas catastrales con las variables en estudio (características de la propiedad, características de manejo, y características de producción; incluyendo en cada punto georeferenciado la información de cada encuesta); siendo estos posibles factores de diseminación de enfermedades zoonoticas, por medio de los cuales permite el monitoreo en las zonas de mayor riesgo. Se encontró que existe mucha variación, en las características y recursos con que cuentan las explotaciones ganaderas; manifestando especial importancia las prácticas de manejo relacionadas con aspectos sanitarios. A través de la aplicación de los “buffer”, que son simulaciones de radios de diseminación de una enfermedad, partiendo del foco de infección fue posible establecer las diferentes zonas de infección, vigilancia epidemiologia y zonas libres de enfermedad en relación con las propiedades aledañas. La utilización de sistemas de registro de información, no es una fortaleza en los ganaderos de la zona, ya que 81.08% reportó no utilizar ningún tipo de registro y un pequeño grupo de los mismos (18.92%), si lo hacen aunque algunos de manera poco ordenada. Esto es una limitante, ya que la información referente a producción, reproducción y control sanitario, es indispensable para la toma de decisiones oportunas.
Colaboración en división de registro y fiscalización de productos veterinarios, Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG)
(2023-01-01) Deleón Ventura, Fátima Andrea
La práctica de pasantía profesional se desarrolló durante 6 meses en el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), sede Santa Tecla, específicamente en la División de Registro y Fiscalización de Productos Veterinarios, bajo la supervisión de la Médico Veterinario, Dra. Advenia Sáenz, quien cumple la función de asesor externo y actualmente obtiene el cargo de Jefatura. Se contó con el apoyo de 5 técnicos Médicos Veterinarios, quienes brindaron asesoría y resolvieron las dudas que surgieron durante cada proceso. Durante la práctica se realizaron diversas actividades, entre las más destacadas fueron la revisión de expedientes de renovación y reconocimiento. Dicha tarea fue delegada en el mes de febrero 2023 luego de obtener una pequeña inducción acerca de los procedimientos necesarios para poder realizar una correcta revisión de toda la documentación que el usuario ingresa y que es requerida, basándose en el Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA) 65.05.51:18 Medicamentos veterinarios, productos afines y sus establecimientos. Requisitos de registro sanitario y control. Al inicio del ejercicio profesional, se recibió capacitación sobre el uso del Sistema de Información de Sanidad Agropecuaria (SISA), una herramienta que es utilizada para la introducción de datos para el registro de expedientes, revisión de etiquetas, mediante el cual se fue capaz de introducir datos requeridos para el registro que estaban en cada uno de los expedientes, se realizó revisión de etiquetas para luego ser subidas al sistema, apoyo en área de recepción y call center. Se tuvo acceso a diferentes áreas de la División, culminando finalmente en la asignación de tareas como técnico de registro, recibiendo más de 100 expedientes, divididos en Renovación de registro y Reconocimiento, que se encontraban pendientes y con un atraso en el tiempo de revisión. Se recibió la asignación de cada expediente u observación que ingresaba, lo que generó experticia en cuanto a esos procesos. Por parte de jefatura se obtuvo acceso a diversas capacitaciones para propiciar la formación continua que ayuda a mejorar las revisiones y brindar un mejor servicio al regulado.

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